fiches produits

Allium sativum Famille des liliacées Noms populaires : faux nard, herbe-aux-aulx, herbe-aux-sept-chemises rocambole, thériaque-du-pauvre. ∞ Originaire d'Asie Mineure, il pousse en Europe, en Amérique du Nord et du Sud, en Asie et dans toutes les régions...

Solanum melongena famille des solanacées Noms populaires: mayenne, mélongène, morelle comestible, plante-aux-oeufs, varengeance. ∞ L'aubergine, originaire d'Inde, pousse en Europe, en Afrique, en Amérique, en Asie et dans la plupart des régions chaudes...

beta vulgaris famille des chénopodiacées noms populaires : crapaudine, betterave rouge ∞ La betterave pousse en Europe, en Amérique du Nord, en Asie et en Australie. Dans les pays slaves, on utilise les feuilles en cuisine et en Russie, elles entrent...

Brassica oleracea var.italica Famille des crucifères, des brassicacées ∞ Le nom brocoli vient de l'italien "brocco" qui signifie "pousse". Il ne faut pas confondre le brocoli, qu'on appelle aussi "brocoli à jets", avec le chou-fleur vert d'hiver que l'on...

Daucus carota famille des ombellifères Noms populaires : gironelle, goirotte, pastonade, racine jaune, tête d'âne ∞ Probablement originaire d'Asie, la sous-espèce comestible était connue des Grecs et des Romains ; quant aux Gaulois, ils en avaient fait...

cucurbita pepo famille des cucurbitacées ∞ Typiquement Américaine Originaire d'Amérique Centrale La courgette est Américaine, surprenant, non ? Elle était absolument inconnue en Europe avant le XVIè siècle.

Cette herbe fut introduite en Espagne par les Maures et de là, gagna le reste de l'Europe. On pense que son nom pourrait dériver du persan "aspanach". spinacia oleracea famille des chenopodiacées ∞ Noms populaires herbe-à-Mathurin, salade-de-Mathurin...

Vicia faba Famille des légumineuses Noms populaires : fève-de-cheval, fève-de-Lima fève-des-champs, fève-des-marais féverole, faverole ∞ Originaire de Perse et d'Afrique du Nord La fève était connue plusieurs siècles avant J.C. ; on en parle à plusieurs...

Allium cepa Famille des liliacées Noms populaires : oignon commun, oignon jaune ∞ Originaire d'Afghanistan et de Perse, vraisemblablement le plus ancien des légumes condiments. Il pousse en Europe, en Amérique et en Asie. (Willy Platteau - petits remèdes...

Pisum sativum Famille des légumineuses noms populaires : petit pois, pois-des-champs, sans-parchemin ∞ Plante connue depuis la plus haute antiquité ; les Hébreux consommaient les fruits séchés ; quant aux Vickings, ils en faisaient une sorte de pain....

Allium porrum Familles des liliacées Noms populaires : asperge-du-pauvre, porreau L'origine de la plante remonte à la nuit des temps, 2 000 ans avant J.C. les Egyptiens l'employaient comme plante médicinale. USAGE : Aromatise les soupes de légumes, accompagne...

pisum sativum famille des fabacées nom commun : pois frais, pois gourmands ou goulus ∞ Variété de haricot et de pois dont on mange la cosse verte en même temps que le grain. Contrairement aux cosses des petits pois qui forment un parchemin fibreux et...

Solanum tuberosum Famille des solanacées Noms populaires : morelle tubéreuse, parmentière patate, solanum, tartille, tartufle, trugelle ∞ La plante poussait à l'état sauvage dans la cordillère des Andes, en Bolivie, au Chili et au Pérou. Elle était cultivée...

raphanus sativus famille des brassicacées (synonyme : crucifères) nom commun : radis de Madras, radis serpent ∞ Le terme "radis" est apparu dans la langue au XVIè siècle. Il vient du latin radix qui signifie racine. Bien que son origine reste quelque...

lactuca sativa familles composées ou astéracées ∞ La Laitue au fil du temps le terme "laitue" qui est apparu dans la langue française au XIè siècle, vient du latin lactuca, qui est dérivé de lac "lait", en référence à la sève blanche laiteuse que produit...

Scorzonera hispanica Famille des composées, des astéracées Noms populaires : salsifis-de-Bohême, salsifis d'Espagne, salsifis noir, scorsonère d'Allemagne, racine-noire. ∞ Son nom scientifique vient du latin "scorza" qui signifie écorce et de "néra" signifiant...

Lycopersicum esculentum Famille des solanacées Noms populaires : pomme d'amour, pomme d'or, et autrefois pomme du Pérou. ∞ La tomate est originaire d'Amérique centrale et du Sud (Mexique, Equateur, Pérou). Plante cultivée par les Aztèques et les Incas...

Helianthus tuberosus Famille des composées Noms populaires : artichaut-du-canada, crompère, hélianthe tubéreuse poire-de-terre, taratout. ∞ Originaire d'Amérique du Nord. Les Indiens du Canada, notamment les Algonquins et les Hurons, cultivaient la plante....