topinambour

Helianthus tuberosus

Famille des composées

Noms populaires : artichaut-du-canada, crompère, hélianthe tubéreuse

poire-de-terre, taratout.

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Originaire d'Amérique du Nord.

Les Indiens du Canada, notamment les Algonquins et les Hurons, cultivaient la plante.

Le topinambour doit son nom à la tribu indienne des Tupinambus, qui cultivaient également la plante là où elle fut découverte.

C'est Champlain (explorateur français et gouverneur du Canada au XVIIè siècle), qui introduisit la plante en Europe.

(Willy Platteau - petits remèdes santé par les légumes)