salade

                               

lactuca sativa

familles composées ou astéracées

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La Laitue au fil du temps

  le terme "laitue" qui est apparu dans la langue française au XIè siècle, vient du latin lactuca, qui est dérivé de lac "lait", en référence à la sève blanche laiteuse que produit la plante.

Il existe plus de cent variétés de laitues qui diffèrent selon leur formes, leurs saveurs et leurs couleurs.