fèves

Vicia faba

Famille des légumineuses

Noms populaires : fève-de-cheval,      fève-de-Lima

                             fève-des-champs, fève-des-marais

           féverole,    faverole    

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Originaire de Perse et d'Afrique du Nord

La fève était connue plusieurs siècles avant J.C. ; on en parle à plusieurs reprises dans la Bible.

Ce légume était cultivé au Moyen Age

On relève la saveur de la fève en ajoutant quelques brins de sarriette à l'eau de cuisson.

(Willy Platteau - Petits remèdes santé par les légumes)